“Être machine, sentir, penser, savoir distinguer le bien du mal, comme le bleu du jaune, en un mot, être né avec de l'intelligence et un instinct moral sûr, et n'être qu'un animal, n'est donc pas plus contradictoire qu'être un singe ou un perroquet et pouvoir éprouver du plaisir et de la douleur.”

“Le prix réel de toute chose, ce que chaque chose coûte réellement à l'homme qui veut se la procurer, c'est la peine et le travail que lui coûte son acquisition.”

“Ce n'est pas de la bienveillance du boucher, du brasseur ou du boulanger que nous attendons notre dîner, mais de leur souci de leur propre intérêt.”

“La propension à troquer, à échanger une chose pour une autre est commune à tous les hommes, et ne se trouve dans aucune autre race d'animaux.”

“Une once d'action vaut une tonne de théorie.”